엄마손 파이

롯데제과에서 나온 과자. 1993년에 출시했다. '엄마의 손맛이 느껴진다'는 의미.

384겹이라고 하는데, 마치 페이스트리처럼 반죽을 펴서 유지를 넣고 접는 것을 반복하는 방식으로 만들어지기 때문에 그만큼 나올 수 있는 것이다. 실제로 3겹을 먼저 쌓아올리기 시작해서 7번 접으면 3×2⁷이므로 정확히 384겹이 된다. 옛날 TV광고 중에는 지폐 계수기로 이 384겹을 세는 장면을 넣은 것도 있었다. 이 층을 만드는 과정에서 막대한 양의 기름이 사용되어 과자 중에서는 가장 기름을 많이 먹는다고 한다.

하지만 페이스트리와 달리 쿠키처럼 바삭바삭하다. 당분으로 보이는 반투명한 과립이 듬성듬성 붙어있었지만 단맛은 거의 없고 담백한 느낌이 강해 목이 멘다. 먹을 땐 통째로 먹기보단 결이 난 방향으로 쪼개어서 먹는 편이 훨씬 맛있고 목도 덜 멘다.